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不妨再来一份热乎乎、香喷喷的猪肉水饺

2018-05-09 13:39 - 织梦58 - 查看:
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  冬阴功汤,也叫东炎汤,是来自泰国和老挝的,一道富有处所特色的汤品。“冬阴”,是酸辣的意义,“功”,则是虾的意义,直译过来,其实就是“酸辣的虾汤”。

  相传在泰国吞武里王朝期间,公主卧病,口胃不济,厨师们想尽法子缔造了冬阴功汤,让公主食用后大叹舒畅。虽是传说,但足可见冬阴功汤底的调味配方,对门客味蕾的奇异吸引力。

  好吧·帅锅的冬阴功锅底,更是按照南京当地人的口胃,进行了原材料、调味的出格设置装备摆设。对食材挑选极其苛刻的香格里拉大酒店,在熬制这款冬阴功汤底时,可谓费尽心血。

  起首,必需挑选最新颖的大龙虾,将虾头烘干、敲碎,熬制的汤底,方能头汤清澈鲜美、浓稠地道。

  虾子、蛤蜊、香茅、辣椒、鱼露等食材,在油锅中翻炒后,辣椒的味道,会在厨师娴熟的手法中,被逐个“调遣”出来。

  食材和谐洽后,需要注水、盖锅盖、以小火慢慢熬制。这漫长的期待,只为揭开锅盖的一霎时——冷艳!

  涮菜前,必然要先喝一碗汤。悄悄抿上一口,海鲜、香茅、鱼露、薄荷叶、青柠、椰浆融合而成的鲜美,与辣椒味碰撞,霎时口舌生香、味蕾被完全打开!

  然而!对冬阴功汤情有独钟的鲜城君,在吃暖锅的间隙,不由得一碗接一碗喝汤!由于!跟着海鲜、肉类、蔬菜的插手,每一个时辰的汤底,城市喝出分歧的味道。特别是当你涮完所有食材后,喝上一口,蟹黄、扇贝、虾肉的鲜香,条理明显地在唇齿间绽放,几乎把人鲜“醉”了!

  既然是海鲜暖锅,最主要的就是食材的新颖度。香格里拉的食材,皆选用新颖、高质量的原料。梭子蟹、青口贝、雕鱼、山君虾、鲍鱼……满足海鲜快乐喜爱者的所有等候!

  涮海鲜暖锅,也是讲究挨次的,要先下山君虾、南美虾、梭子蟹等不易涨肚的海产物,后涮鲷鱼、扇贝、青口贝、蟹肉棒等食材,吃完海鲜所有后,再下蔬菜。

  山君虾,被誉为“虾中之王”,其肉质甜美,新鲜而富有弹性,在快乐喜爱海鲜的门客们心目中,名气可是响当当的。

  南美虾,壳薄体肥,养分极其丰硕。香格里拉的海鲜套餐中,严选了山君虾、南美大虾作为搭配,真是妙趣横生!

  既然是吃海鲜,梭子蟹天然是少不了的。新颖的梭子蟹,在香气浓重的冬阴功汤内煮熟后,那香味就伴跟着沸腾的锅底飘散而出。那雪白的蟹肉,搭配着薄荷叶、青柠檬,以及东南亚香猜中特有的芬芳,鲜而不腥、越吃越香。

  肉质丰满、实打实的手工虾滑,绝对算得上冬阴功海鲜暖锅的官配。明亮剔透的虾肉,被紧实地压在袋子里,然后以娴熟的手法,润滑地挤入沸腾的锅中,看着就让人食欲大增。

  香格里拉的虾滑,不只选用了新颖上好的虾肉,更在此中,插手了香脆爽口的荸荠蓉。煮熟的虾滑如面线般柔滑,吃在嘴里Q弹滑嫩,香脆的荸荠,更添加了入口的清新感。

  扇贝的新颖度,间接影响到涮锅后的口感。香格里拉选用的新颖扇贝,色泽清透、肉质鲜美。出锅后,满满地吮吸着冬阴功的汤汁,吃在嘴里,弹性十足,新鲜中带着恰如其分的酸辣感。需要留意的是,扇贝的涮锅时间不宜过长,不然肉质会缩起来,嚼起来吃力,美味也散了。

  若是海鲜还不外瘾,不如再加上一份新颖的牛骨髓!白嫩爽滑的牛骨髓,在冬阴功汤中煮熟后,香味浓重、入口软嫩、清爽爽口。

  牛肉、五花肉,搭配着冬阴功汤,也会有别样的甘旨!上好的肉质在融合着冬阴功汤料,出锅后以至不需要蘸任何酱料,就曾经具有了完满的调味。

  轻巧通明、薄嫩新颖的五花肉,吃起来没有任何猪肉的腥味,这与食材的选用、厨师的加工身手密不成分。

  吃过油条蘸豆乳,油条蘸冬阴功汤你测验考试过吗?现榨的油条,在冬阴功汤底涮3秒后立即提起,咬上一口,香脆酥软的油条,与冬阴功汤酸酸辣辣的鲜香融合得天衣无缝,可谓完满!

  涮完鲜辣的暖锅,不妨再来一份暖洋洋、香馥馥的猪肉水饺,把胃里的裂缝填满!

  此外,香格里拉好吧·帅锅餐厅,还为门客们预备了品种齐备的茶水、饮料、小食吧台。

  大饱口福后的你,也能够来一碗清润滋补的红枣银耳汤,或是果汁、冰淇淋和生果,让嘴巴和胃清新起来!

  看完这些,是不是火烧眉毛,想来香格里拉大酒店好吧·帅锅餐厅,体验一下这重生代的网红暖锅——冬阴功海鲜暖锅了呢?趁着春夏之交,胃口大开的时节,和TA一路大饱口福吧!

  娃娃菜,筒蒿,油麦菜,香菜,蟹味菇,白玉菇,金针菇,腐竹,笋,蟹肉棒,海带,玉米,虾滑,扇贝,鲍鱼,梭子蟹,青口贝,雕鱼,虾,山君虾。

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